Ser saudável depende do equilíbrio da energia vital do corpo, que é composta de vários elementos. "As doenças são vistas como um padrão de desequilíbrio entre yin e yang, frio e calor, deficiência e excesso, circulação e estagnação", diz Luci Aquemi Hayashi, do departamento de dietoterapia chinesa da Escola Brasileira de Medicina Chinesa (EBRAMEC).
Assim, "a obesidade pode ter como causa, um desequilíbrio de yin e yang do estômago, que entre outras consequências, pode causar excessiva vontade de comer, principalmente alimentos de sabor doce", explica Hayashi.
Para restaurar a saúde e o equilíbrio, é preciso que cada pessoa consuma alimentos de acordo com sua composição energética. "No momento da consulta, levamos em conta a constituição básica (ser mais yin ou mais yang) e o momento de vida (estar mais yin ou mais yang)", comenta a nutricionista.
Todas as pessoas têm energias yin e yang, mas, geralmente, possuem mais características de um dos elementos. Quem é yin é mais calado, tímido, silencioso. Já quem é yang tende a ser mais ativo, destemido e inquieto. Entretanto, só uma avaliação correta é capaz de determinar a energia predominante.
Os alimentos primeiro são destinados a restabelecer o equilíbrio e depois é definida umadieta adequada à constituição energética. Assim, uma pessoa yang deve consumir alimentos yin ou neutros e uma pessoa yin, alimentos yang ou neutros.
No caso de uma pessoa obesa, "a medida que o equilíbrio dinâmico de yin e yang é restabelecido, o organismo se equilibra e o peso adequado para a constituição começa a ser restabelecido", comenta Hayashi.
Além da composição energética, a dieta leva em conta os sabores dos alimentos (picante, doce, salgado, amargo e ácido), a temperatura e o horário para que sejam consumidos.
O café da manhã costuma ser farto, levando em conta os 5 sabores. Desta forma, a pessoa não sente mais necessidade de consumir guloseimas e salgados fora de hora. "É normal que o paciente que precisava comer docinhos ou salgadinhos ao longo do dia nem se lembre de ingeri-los mais", explica Hayashi.
Quem faz a dieta chinesa acaba emagrecendo não por que este seja o objetivo, mas porque passa a se alimentar melhor. "A intenção maior da Dietoterapia chinesa é resgatar o prazer de comer e não a necessidade de comer", diz a nutricionista.
Fonte: http://exame.abril.com.br
